14 mai 2008
aubergine à la mrocaine
à servire comme entré ou salade
Après avoir laver l'aubergine , couper en 4 sur la longueur ou à moitié.cuire àla vapeur ou dans de l'eau salée avec de ('ail tel qu'il est).
une fois cuite faire egouter
dans le plats de ser vice écrasé l'ail y ajouter cumin, huile, poivre rouge, vinaigre, un peu de sel. Faire mariner les aubergines dans cette sauce. Servir
les proportions sont selon le nombre de personne.
